מתכונים
סלמון בסגנון מזרחי
מתכון לכ 6 סועדים
מצרכים:
-6 מנות פילה סלמון
- 2 יח פלפל צ׳ילי חריף טרי חתוך לטבעות
2 יח פלפל אדום חתוך לרצועות
2 לימונים טריים קלופים וחתוכים לקוביות
1 כף גדושה כמון
1 כף שטוחה מלח
1 כף גדושה פפריקה בשמן מתוקה
3 עגבניות חתוכות לקוביות
4 שיני שול כתושות
6 כפות שמן זית
צרור כוסברא קצוצה
אופן הכנה
מחמים את השמן בסיר סוטאג׳ ומתחילים בטיגון קל של השום
מוסיפים את הפפריקה ומטגנים קלות על אש נמוכה כ3 דקות יחד.
מגבירים את האש ומוסיפים את הירקות לפי הסדר - פלפל חריף, פלפל אדום, עגבניות ובסוף את הלימונים
מטגנים יחד עד למיצוי טעמים וריכוך קל של הירקות.
מוסיפים כוס מים רותחים מביאים לרתיחה.
משלבים את כל התבלינים ומערבבים טוב למניעת גושים של התבלינים
מוסיפים את מנות הדג ומכסים את הסיר. מבשלים כ20 דקות על אש נמוכה תוך רתיחה עדינה תמידית.
בהגשה בוזקים את הכוסברא הקצוצה
פוסטים נוספים שאולי יעניינו אותך
