טארט תפוחים קלאסי עם תפוחים טריים וסוכר מקורמל .הטארט הוכן לראשונה בטעות במלון טאטן בצרפת, ב. המלון נוהל בידי שתי אחיות, סטפני וקרוליין טאטן. יש מחלוקת בעניין מקורו של הטארט. אבל הגרסה הסבירה ביותר היא שסטפני טאטן, שהתעסקה עם רוב הבישולים, החלה להכיןפאי תפוחיםמסורתי שמבוסס על בישול תפוחים בחמאהוסוכר אך הריחה כי התבשיל נשרף, הסירה אותו מהאש, כיסתה אותו בבצק פאי והניחה את המחבת בתנור לסיום האפייה. לאחר שהפכה את הטארט על פניו, היא נדהמה לגלות עד כמה האורחים במלון אהבו את העוגה החדשה.הטארט הפך למנת חותםשל מלון טאטן והמתכון הופץ באזורסולון. התהילה של הטארט הונצחה כנראה בשל ביקורו של לואי וודאבל באזור סולון, שטעם שם את הטארט והחליט להוסיף את הטארט טאטן לתפריט הקבוע במסעדה שלו, מסעדת מקסים שבפריז.
